Как правильно проращивать зёрна и прочие семена

 

Written by SkyMaster

Классический метод проращивания семян:

1. Промыть семена (будь то пшеница, овёс, гречка, маш, нут или что-то ещё);

2. Положить семена в ёмкость, чтобы они занимали не больше половины её высоты;

3. Залить семена водой (лучше немного тёплой) так, чтобы вода была сверху семян не менее, чем на 2 сантиметра;

4. Примерно через 8 часов слить воду и промыть семяна, которые должны уже несколько изменится;

5. Накрыть влажной марлей или какой-то другой чистой влажной тряпкой их (уже без воды);

6. Примерно ещё через 8 часов (когда семена чуть прорастут) тщательно промыть и… есть!

Проростки промывать обязательно перед едой! В процессе развития семена выделяют всякие ненужности, грязь, яды, шлаки… Можно также промывать иногда в процессе проращивания. Это даже может ускорить их рост.

Семена явно быстрее растут, если с ними разговаривать и посылать любовь. Тоже касается воды, в которой они находятся.

Время роста и переход на этап проращивания без воды в ёмкости может колебаться в зависимости от того, какой вид семян проращиваешь. Пшеница и злаковые проращиваются примерно по описанной схеме. Маш растёт быстрее, нут вообще раза в 3 быстрее пшеницы и разбухает раза в 4 (поэтому воды нужно куда больше и ёмкость должна быть в 4 раза больше изначального объёма сухого нута).

Почему я наверху написал “классический метод”? Он весьма неоднозначен. Например, я (и другие люди) не раз проращивал семена, не сливая воду вообще. И всё прекрасно растёт! Кроме того, замечено, если накрывать ёмкость с проростками не марлей или тряпкой влажной, а чем-нибудь более плотным (например, в случае с банкой – крышкой), то всё растёт ещё быстрее! Главное только, чтобы в ёмкости было влажно. И не забыть промыть!

Ещё пророщенные зёрна можно прятать в холодильник. Там большинство из них почти полностью тормозят свой рост. Это на тот случай, если по каким-то причинам сразу решишь не есть их. Пшеница, правда и в холодильнике растёт, только в 2 раза медленнее. Но, разумеется, в холодильнике их держать дольше двух дней не стоит. Максимум дня 3.

Также нужно не забывать, что самые полезные семена – это когда их росток выглядывает примерно на 2-3 мм. Росток в сантиметр – это уже не та стадия развития, полная жизненной силы. Будет почти равносильно жеванию травы.

Важное замечание: Нельзя употреблять в пищу пророщенные зёрна вместе с орехами в течение ближайших 15 часов – это приводит к образованию очень недружелюбных грибков в кишечнике. Ну и, разумеется, следует следить за тем, чтобы при употреблении злаковых в ближайшие 2-3 часа (чем дольше – тем лучше) не есть белковую пищу. Не мешать углеводистые и белковые семена (т. е. не мешать злаки с бобами или семечками).

Почему гречка не проращивается?

Этот вопрос до сих пор остаётся весьма актуальным. Гречка, которую большинство людей пытаются прорастить – мёртвая. Она жареная – отсюда и коричневый цвет. Вам же нужна сырая гречка, имеющая естественный зелёный цвет.

Собственно, это всё, что нужно знать. Разве что ещё следует заметить, что проращиваемая гречка в этом процессе выделяет больше всяческих веществ, чем другие зёрна. Не помешает промывать её почаще. И особенно тщательно – перед едой.

Жареная гречка всё-таки растёт?

Некоторые люди сделали наблюдение, что если коричневую гречку посадить в землю, а не в воду, то она начинает расти. Для кого-то это даже является основанием считать сыроедение бессмысленным, ведь растёт даже жареная гречка, значит она не мертва!

Действительно, не мертва. Это предварительная «жарка» происходит в течение нескольких секунд соприкосновения семян с горячей поверхностью, она успевает лишь слегка повредить зерну и изменить его цвет. Попробуйте посадить в землю варёную гречневую кашу, которую обычно подают к столу. Если прорастёт — приду лично в гости и буду долго удивляться!

 



  • На главную
     
    Реклама