Долой газон – сажай картошку!

 

Мартовское солнце доконало: к черту компьютер и умные занудные разговоры, вперед – к природе, на дачу, к корням, к истокам, к земле. За зиму так соскучились по простору, по своим грядкам, что от нетерпения скулы сводит и руки чешутся по лопате.

Что-то мне подсказывает, что в этом сезоне на многих дачных участках исчезнут гламурные газоны с красивой травкой, их место займут стройные ряды картофеля – главного нашего продукта в самые трудные времена.

Мы не против газонов, мы за то, чтобы выжить посредством своего огорода. А потому поговорим о картофеле с точки зрения еды, неприхотливости и фитнеса. Самые нетерпеливые готовятся к тому, чтобы посадить картошку уже в 20-х числах апреля, а не ждать традиционно начала мая. Конечно, высаживают скороспелку, которой можно лакомиться уже в середине – конце июня. Напомню: молодая отварная со свежим укропчиком картошечка – это лучшее, что может быть летом. Но чтобы дожить до этого, надо заранее выбрать сорт, который и в зиму хорошо полежит.

Опросила своих знакомых без агрономического образования, но с большим опытом выращивания картофеля. Мнения сошлись: для наших мест хороши в выращивании и хранении сорта «Невский», «Удача», «Жуковский». Для многих деликатесом является «Синеглазка», как ее в народе называют, белый картофель под фиолетовой шкуркой. Действительно, при варке очень рассыпчатая и вкусная, а вот для жарки уже не идет. Кстати, подмосковное «секретное» хозяйство Непецино снабжает овощами кремлевскую кухню. Основной сорт картофеля на непецинских полях – «Голубизна». Неимоверно вкусная рассыпчатая картошка. В промышленных объемах этот сорт не производят: он плохо хранится. Очень похож по описанию на «Синеглазку», но наша хранится хорошо и долго.

Посадка картофеля, как и грядка с морковью, луком также гарантирует нам здоровый образ жизни. Если какая дама вместо фитнес-клуба пойдет и грядочку вспашет, подвигается в форме буквы «зю», эффект будет тот же. Но – бесплатно, на свежем воздухе плюс бонус в виде картофеля.

Окучивание, прополка не так страшны для огородника, как появление на кусточках картофеля колорадского жука – твари, которая сжирает все на своем пути. Если грядок немного, самый экологически верный вариант – собирать эту полосатую гадость вручную. Сначала в баночку, а потом в огонь. Если картошкой засажено несколько соток, без химических препаратов не обойтись. Их сейчас немало в продаже, но лучше использовать каждый сезон новые: жуки из Колорадо, как и наши тараканы, быстро привыкают к новинкам химической промышленности и после повторной обработки одним и тем же средством продолжают радостно размножаться дальше.

Но это все мелочи по сравнению с тем, какой картофельный праздник случается на делянке в конце августа – начале сентября. Обычно выкапывают картошку всей семьей: бабушки командуют процессом, дети копают, внуки собирают и таскают ведра с картошкой. Под вечер – все усталые, добрые, довольные, в закрома отправлены мешки с урожаем, значит, перезимуем; семья за одним столом после коллективного трудового подвига – значит, все хорошо в семье.

А есть культуры, которые практически сами растут: петрушки, салаты, укропы. Посеял – и через три недели можно есть. С одного куста любистока (родственник сельдерея и петрушки) можно насушить трехлитровую банку приправы. Тот же кабачок: посадил – потом не знаешь куда деть. А из кабачка сотни блюд можно приготовить, начиная с оладий и заканчивая вареньем. Если уж совсем лентяй – посади топинамбур. Ухода никакого. Придут тяжкие времена – топинамбуром можно всегда позавтракать, пообедать и поужинать. Он как картошка: и пожарить, и сварить.

У нас есть далеко от города делянка, соток так в двадцать. Растили на них все что можно и нужно. А последние пару лет земля отдыхала от нас, а мы от нее. Может, на нашем ленивом настроении тоже сказался рост ВВП и обилие нефтедолларов, которых мы, впрочем, не видели, но иллюзия о благополучии была. Нынче же семейный совет решил: две трети огорода – под картошку, остальное – морковь, лук, помидоры, огурцы, кабачки, ну и маме – палисадник с цветами под окном.

Но опять же и не это главное… Ближе к вечеру, когда уже все сделано, тело с непривычки ломает, сил ни на что уже нету, голова ясная и пустая, как тот кабачок, так хорошо сидеть на крылечке в полном согласии с природой, с тишиной, с собой, да, в общем-то, с целым миром.

 



  • На главную
     
    Реклама